尋求法律協助 - 手錶

為了幫助朋友慶生，在XXmotel訂了一間房間，
另外在網路上找了廠商 到房間布置，廠商給的提案包含了氣球、蠟燭等。
訂房時間為晚上七點半，廠商先行進入布置，
有先告知motel有人會先去布置。
我們九點進入房間，發現房間浴缸起火，我們馬上將火熄滅，浴缸邊條燒黑。
馬上連絡廠商回來了解狀況，並告知motel當下狀況，
現場有拍照佐證。
廠商有請認識衛浴相關師傅來施工，
將浴缸恢復原貌，以一般人肉眼看是跟旁邊色調都一樣。
motel同意這是可以營運的狀況 所以營業損失不再另行計算。
但是就浴缸而言，motel還是堅持要換新，至少要換空缸，
但是廠商已經做到修復所以也不願意另外賠償，
雙方無法達到共識，所以要申請調解委員會。
現在情況是，
我要申請調解委員會，
因為motel是針對訂房的人就是我，
我再向廠商索賠，
所以調解委員會三方都要到。
我想請問我接下來的程序是要如何做？
我有需要負什麼責任嗎？
需要請律師陪同嗎？
調解委員會要錢？要找哪邊的調解委員會呢？
Update:
*蠟燭是廠商點的 所以導致小火災 燒到浴缸邊條，
*motel火災警報器當時沒有響，另外motel浴室並沒有灑水器。
Update 2:
謝謝芝柏錶的回答
其實責任歸屬於廠商，廠商也很清楚，所有的修復動作都是他們出面監工的並支付所有修復的工錢，他們也願意賠償，只是旅館的人不能接受修補，堅持要全新的 因為雙方沒有共識
我這邊也只是因為要對旅館負責 因為有影片證實我們進去時已發生火災，也問過律師我並沒有責任 唯一的責任就是因為對旅館有契約
現在我要找調解 這樣3方才能都到場一起處理
我想請問一下 調解的流程
我要找哪邊的調解呢???